一、咖啡是什麽？

在聊咖啡是什麽之前，先來說一說咖啡的起源。

傳說有一個名叫卡爾迪的牧羊人，某天，他發現羊群裏的羊在吃了一種紅色的漿果後蹦蹦跳跳，變得異常興奮。卡爾迪出於好奇嚐了一些，發現這些果子香甜美味，而且食用後會變得神清氣爽。於是他把這些紅色漿果分給鄰居，一傳十十傳百，隨著品嚐的人越來越多，這種紅色漿果也逐漸被大眾所知。

這種紅色漿果就是咖啡果。

而咖啡豆，就是用這種咖啡果製作而成的。

咖啡果去皮，取出裏麵的果仁，然後將果仁進行日曬或者水洗等一些簡單處理之後，就變成了可以在市場上交易的生豆子。

生豆經過不同的烘焙工藝（輕度、中度、重度）後，就成了最後到我們手上的咖啡豆啦。

二、咖啡怎麽分類？

咖啡的分類方式有很多種，最常見的有兩種。

1、按照咖啡豆的品種分類。

主要的品類有阿拉比卡和羅布斯塔兩大類。

阿拉比卡通識上認為品質較好，咖啡因含量相對較低，含糖量較高，這也就造就了阿拉比卡更好的風味，像星巴克，瑞幸咖啡主打的品種都是阿拉比卡。

相比於阿拉比卡，羅布斯塔的味道...嗯...就有些不大好了，所以一是價格相對來說更便宜，二是在市場中也隻占到了20%~30%的比例，且大多時候都是用在咖啡豆拚配裏麵。

2、按照咖啡的製作方式分類。

主要分為速溶咖啡和即時製作咖啡兩大類。

速溶咖啡，第一印象就是雀巢咖啡了。方便，快捷。想喝咖啡時，撕開包裝袋，倒上開水，一杯咖啡就沏好了。就是味道嘛...你懂得。

即時製作類（也就是我們說的真正的咖啡）指的是各種咖啡店裏現時製作的，或我們自己用咖啡豆或粉製作的咖啡。衍生產品有咖啡濃縮液、掛耳、膠囊等。

速溶：

曾幾何時，作為咖啡小白特別喜歡雀巢咖啡。早上一杯速溶咖啡入肚之後，一上午滿滿的精神。這種咖啡的好處就是方便，快捷。撕開即衝，成本也比較低，大約一袋在一塊錢左右，就是味道嘛...

膠囊：

辦公室中的常備。膠囊咖啡的好處就在於，味道比速溶咖啡強上太多，製作也簡單。膠囊咖啡機工作的聲音也剛剛好，相對來說比較安靜，不像全自動咖啡機研磨咖啡豆時的那般震耳欲聾，馬上就要起飛的感覺，在不打擾到別人的同時，自己也能隨時享受咖啡的快樂。

咖啡豆：

目前家中置辦的是半自動咖啡機，需要手動研磨咖啡豆的那種。

就是每次喝咖啡的時候，都要先用研磨器手動研磨咖啡豆，然後才能喝上一杯咖啡。喝完之後，還要清潔研磨器，清洗咖啡機，好麻煩有木有~

好處是，雖然麻煩一點，但是現磨咖啡的口感真是太棒了！

手衝：

個人認為喝咖啡的最高境界，口味不錯，就是太麻煩了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。